{"product_id":"emile-henry-cuoci-pane-rotondo-in-ceramica-rosso-32-3x29-5-cm","title":"EMILE HENRY Cuoci Pane Rotondo in Ceramica Rosso 32,3x29,5 cm","description":"\u003cp\u003eDue pezzi: la base, dove il pane cuoce, e la cupola bassa che fa da coperchio in forno e da ciotola per l'impasto prima. Cinque litri e due di volume, misura giusta per una ricetta da tre tazze e mezzo o quattro di farina, cioè una pagnotta da un chilo scarso. È il pezzo per chi ha già provato a fare il pane in casa, si è trovato con una \u003cstrong\u003ecrosta\u003c\/strong\u003e sottile e ha capito che il problema era il \u003cstrong\u003evapore\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl cuoci pane funziona come un forno dentro il forno: la cupola chiusa trattiene il vapore che l'impasto rilascia nella prima mezz'ora, ed è quel vapore a far crescere la pagnotta e a formare la crosta spessa che in un forno domestico asciutto non viene. A metà cottura si toglie il \u003cstrong\u003ecoperchio\u003c\/strong\u003e e si finisce a secco per far colorire. È l'alternativa in \u003cstrong\u003eceramica\u003c\/strong\u003e alla pentola in ghisa che quasi tutte le ricette consigliano, e ha due vantaggi pratici: pesa meno da sollevare in un forno caldo e, essendo smaltata, non reagisce con gli impasti acidi del lievito madre. Lavabile in lavastoviglie, con il ricettario incluso nella confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale: \u003c\/strong\u003eCeramica refrattaria HR.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore: \u003c\/strong\u003erosso (Grand Cru).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLarghezza: \u003c\/strong\u003e32,3 cm.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfondità: \u003c\/strong\u003e29,5 cm.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltezza: \u003c\/strong\u003e14 cm.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCapacità: \u003c\/strong\u003e5,2 litri.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeso: \u003c\/strong\u003e2,86 kg.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura massima: \u003c\/strong\u003e270 gradi.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilità: \u003c\/strong\u003eforno, microonde, congelatore e lavastoviglie.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarchio: \u003c\/strong\u003eEmile Henry.\u003c\/p\u003e","brand":"Emile Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530947772759,"sku":"EH345507","price":110.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/8697\/3597\/files\/49279-86004-eh345507.jpg?v=1792562882","url":"https:\/\/www.prestigehomeshop.com\/en\/products\/emile-henry-cuoci-pane-rotondo-in-ceramica-rosso-32-3x29-5-cm","provider":"Prestige Home","version":"1.0","type":"link"}