EMILE HENRY Cuoci Pane Rotondo in Ceramica Rosso 32,3x29,5 cm
EMILE HENRY Cuoci Pane Rotondo in Ceramica Rosso 32,3x29,5 cm ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
Due pezzi: la base, dove il pane cuoce, e la cupola bassa che fa da coperchio in forno e da ciotola per l'impasto prima. Cinque litri e due di volume, misura giusta per una ricetta da tre tazze e mezzo o quattro di farina, cioè una pagnotta da un chilo scarso. È il pezzo per chi ha già provato a fare il pane in casa, si è trovato con una crosta sottile e ha capito che il problema era il vapore.
Il cuoci pane funziona come un forno dentro il forno: la cupola chiusa trattiene il vapore che l'impasto rilascia nella prima mezz'ora, ed è quel vapore a far crescere la pagnotta e a formare la crosta spessa che in un forno domestico asciutto non viene. A metà cottura si toglie il coperchio e si finisce a secco per far colorire. È l'alternativa in ceramica alla pentola in ghisa che quasi tutte le ricette consigliano, e ha due vantaggi pratici: pesa meno da sollevare in un forno caldo e, essendo smaltata, non reagisce con gli impasti acidi del lievito madre. Lavabile in lavastoviglie, con il ricettario incluso nella confezione.
Materiale: Ceramica refrattaria HR.
Colore: rosso (Grand Cru).
Larghezza: 32,3 cm.
Profondità: 29,5 cm.
Altezza: 14 cm.
Capacità: 5,2 litri.
Peso: 2,86 kg.
Temperatura massima: 270 gradi.
Compatibilità: forno, microonde, congelatore e lavastoviglie.
Marchio: Emile Henry.
EMILE HENRY Cuoci Pane Rotondo in Ceramica Rosso 32,3x29,5 cm
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